Anijs

Zaai van half april tot eind mei op de plaats van bestemming. Bij voorkeur in regeltjes zaaien. Het geeft decoratieve witte bloemschermen. Vooral de aromatische zaden worden veelal gebruikt. Je kunt van augustus-september oogsten. Het is een éénjarig kruid.

Plantafstand: 35 cm x 8 cm. Er zitten ongeveer 500 zaden per gram in een zakje.

Anijs staat bekend om de helende en medicinale werkingen. Het is vooral bekend om de muisjes op een beschuitje bij een geboorte. Ook heeft het een gunstige invloed op de spijsvertering. Je kunt het zaad gebruiken in brood en gebak of maak er anijsmelk melk van. Maar anijs zit ook in ouzo, sambuca en raki. Het zaad van anijs kun je ook vermalen tot poeder. Anijs is wel een jaarlang houdbaar op en koele, donkere droge plek.