Artisjok - Violet De Provence

Deze Horti Tops Artisjokken hebben heerlijke, vlezige schutbladen van bloemknoppen. De grote bloemkoppen met distels hebben zilvergrijze bladeren. Alleen de de dichte bloemknop zonder steel is eetbaar. Het koken van een Artisjok duurt wel even, maar dan heb je ook iets heel lekkers. Bijvoorbeeld op een pizza of in een pastasaus. Je kunt een Artisjok ook heel goed vullen, grillen of bakken in de oven. Als je citroensap over de Artisjok spenkelt, wordt deze minder snel bruin.

Je bewaart een Artisjok in een schone, vochtige doek. Zo kun je de Artisjok ongeveer een week bewaren in de koelkast.