Aubergine - Violetta Lunga 2

Zaai in maart-april in een zaaibakje bij 20ºC (binnenshuis) of later buiten onder glas. Na het verspenen binnen uitplanten in potten. Aubergine kan ook gewoon buiten worden uitgeplant; voorwaarde is een beschutte en zonnige plaats. Het vlees van de vruchten is heerlijk. De plant heeft een sterke groeikracht met stevige stengels.

De Aubergine hoort tot de nachtschadefamilie. Je kunt de Aubergine niet rauw eten. Maar door te roerbakken, stoven of grillen kun je heel veel lekkere gerechten met aubergines maken. Bijvoorbeeld de wel bekende moussaka.

Bewaar de Aubergine buiten de koelkast op een koele plek.