Krulandijvie - De Meaux

Andijvie bevat veel mineralen en kun je gekookt en rauw eten. Stamppot rauwe andijvie met uitgebakken spekjes en zongedroogde tomaatjes is wel heel bekend en erg lekker. Maar je kunt andijvie ook stomen met bijvoorbeeld een appel. Of maak eens een salade met sla, andijvie en geitekaas. Ook erg lekker.

Eet andijvie direct na het oogsten. Wil je het toch bewaren, doe dit dan in de koelkast. Het is dan ongeveer twee dagen houdbaar.