Peterselie - Amsterdamse snij

Platte peterselie heeft meer smaak dan krulpeterselie, doordat het een hoger gehalte aan water en etherische oliën bevat. Peterselie staat graag in het halfschaduw. Knip peterselie met een schone schaar af en verwerk het in diverse gerechten als salades en soepen. Je kunt platte peterselie drogen of klein gesneden invriezen. Maar vers gebruiken is natuurlijk het aller lekkerst. Je voegt het op het laatste moment toe aan je gerecht, zodat de smaak goed tot zijn recht komt. Het is een éénjarige plant. Plantafstand: 25 cm x 20 cm. Er zitten ongeveer 500 zaden per gram in een zakje.