Peterselie - Amsterdamse snij
Snijpeterselie is een aromatisch kruid en goed te gebruiken in een 'Bouquet garni'.
Lees meerBekijk ook
Zaai vanaf half februari tot half maart onder glas, of vanaf half maart tot begin augustus in de volle grond. De peterselie staat graag op een zonnig plekje en is geschikt voor invriezen. Oogsten kan van mei-september.
Plantafstand: 25 cm x 20 cm. Er zitten ongeveer 500 zaden per gram in een zakje.
Platte peterselie heeft meer smaak dan krulpeterselie, doordat het een hoger gehalte aan water en etherische oliën bevat. Peterselie staat graag in het halfschaduw. Knip peterselie met een schone schaar af en verwerk het in diverse gerechten als salades en soepen. Je kunt platte peterselie drogen of klein gesneden invriezen. Maar vers gebruiken is natuurlijk het aller lekkerst. Je voegt het op het laatste moment toe aan je gerecht, zodat de smaak goed tot zijn recht komt.
