Venkel - Doux de Florence
Venkel kan zowel als kruid als groente gebruikt worden en heeft een lekkere, zoete anijs smaak.
Lees meerBekijk ook
Als kruidenplant: zaaien in april-juni in de volle grond in regels en in de regel iets uitdunnen. Als groente (blad en knol): zaaien vanaf half juni tot half juli bij minimaal 18/20ºC. Daarna de knol met aarde toedekken. Oogsten kan van juli - oktober.
Plantafstand: 30 cm x 20 cm. Er zitten ongeveer 250 zaden per gram in een zakje.
Je kunt de venkelknol rauw eten door bijvoorbeeld salades. Maar ook kun je venkel roosteren en stoven. Als groente is deze knol snel gaar en licht verteerbaar. Venkelblad kun je als garnering gebruiken of het voegt smaak toe aan een gerecht. Venkel is erg lekker bij vis.
In de koelkast is venkel ongeveer een week houdbaar.
