Prei - Zwitserse Reuzen

Zaai eind maart tot half mei in de volle grond op een zaaibed en daarna uitplanten als de plantjes de dikte hebben van een potlood. Voor een goed biologisch evenwicht verdient het aanbeveling om naast prei worteltjes en/of selderie te zaaien. Het is een vroege zomerprei die middelzwaar is en mooi wit van kleur. Oogsten kan van juli - september.

Plantafstand: 35 cm x 15 cm. Er zitten ongeveer 300 zaden per gram in een zakje.

Prei kun je rauw en gekookt eten. Rauw in een salade zodat deze een wat pittiger smaak krijgt. Roerbakken kan natuurlijk ook. Prei past prima in een pastasaus, maar wat denk je van prei in de erwtensoep. Daar mag prei echt niet in ontbreken.

Je kunt prei zo'n twee weken in de koelkast bewaren, in de vriezer ongeveer een jaar.