Majoraan

Zaai vanaf half maart tot begin juni in regeltjes; na de opkomst de plantjes in de regel iets uitdunnen. Om te conserveren (drogen of invriezen) vóór de bloei snijden. Het aroma is dan het sterkst. Kan in de volle grond en in een pot gezaaid worden. Oogsten kan van juni-september.

Plantafstand: 30 cm x 20 cm. Er zitten ongeveer 4000 zaden per gram in een zakje.

Majoraan is een subtropisch kruid wat prima in de mediterrane keuken past. Gebruik het bij lams- en varkensvlees, op de pizza of in een soep. Lekker in salades, groenten, rijst, pasta's en tomatensauzen. Het hoort ook 'Herbs de Provençe' (Provencaalse kruiden). Je kunt zowel het blad, de bloemknop en de bloem gebruiken. De topjes van de stengels zijn het lekkerst.